Hurmalı siyaset...

0 0 0000 00:00 tsi
Onbir ayın sultanı Ramazan ayında iftar sofralarını süsleyen hurma, tezgahlardaki yerini aldı. Hurma geleneği, İslam ülkelerinde oldukça yaygın... Mısır'da hurmalara, dünya liderlerinin isimleri veriliyor. En kaliteli hurmanın ismi ise Hizbullah lideri H

Ramazan'ın vazgeçilmezi hurma, tezgahtaki yerini aldı.80 çeşidi bulunan hurmanın 10 çeşidi Türkiye'de satılıyor. Peygamberimiz'in bahçesinde yetişen Acve Hurması, yılda 4-5 ton üretiliyor ve kilosu 80 YTL'den satılıyor...

Ramazan'ın yoğun olarak yaşandığı şu günlerde en çok tercih edilen iftarlıkların başında hurma geliyor. İstanbul'da hurma deyince akla ilk gelen yerlerin başında tabii ki Mısır Çarşısı geliyor. Çarşıda peş peşe sıralanmış kuruyemiş ve şarküteri dükkanlarının tezgahlarında değişik hurma çeşitlerine rastlamak mümkün. Her biri farklı ülkelerde yetişen hurmaların tatları da birbirinden farklı. Dünyanın değişik ülkelerinde 80 çeşit hurma yetişmekle birlikte, ülkemizde hurmanın ancak 8 ila 10 farklı türü mevcut. Türkiye' de en çok tercih edilen hurma çeşitlerinin başında, Cezayir Hurması, Medine Hurması, Filistin Hurması, Tunus Hurması, İran Hurması, Peygamber (Acve) Hurması ile Dallı Hurma geliyor. Hurma fiyatları yetiştiği ülkeye ve cinsine göre de farklık gösteriyor. Piyasada 5 YTL'den 80 YTL'ye kadar hurma satılıyor.

Türkiye'de en pahalı hurma, halk arasında Peygamber Hurması da denen 'Acve Hurması.

Peygamberimiz'in diktiği hurma

Diğer hurmalara nazaran daha iri ve parlak olan 'Acve Hurması'nın kilo fiyatı 80 YTL. Bir rivayete göre, 'Acve Hurması' Peygamber Efendimiz'in kendi elleriyle diktiği hurma ağaçlarından alınan tohumlarla günümüze kadar ulaşan hurma çeşidi. Sadece Suudi Arabistan'ın Mekke yöresinde yetişen 'Acve Hurması'nın yıllık üretiminin ise 4-5 ton civarında olduğu söyleniyor. Acve Hurmasını, tezgahlarda görmek mümkün değil. Özel müşterisi bulunan bu hurma, adeta altın gibi Mısır Çarşısı'ndaki kuruyemişçilerin özel dolaplarında muhafaza ediliyor. Satıcılar bu hurmanın çekirdeğinde 'Bismillah' yazdığını söylüyorlar. 'Acve Hurması'ndan sonra fiyatı en yüksek olan Filistin Hurması. Kilosu 28 YTL olan Filistin Hurması ise Filistin de Mescid-i Aksa cıvarındaki hurma bahçelerinde yetişiyor. Cezayir ve İran Hurması ise 'Ortadirek Hurması' olarak biliniyor. Bu iki hurmanın kilogram fiyatı 5 YTL.

İnsanoğlunun yetiştirdiği en eski bitki çeşitlerinden biri olan hurma Türkiye'de Akdeniz, Batı ve Güney Anadolu bölgelerinde yetiştirilebiliyor. Şeker oranı taze hurmalarda % 60-65 kurumuş hurmalarda ise % 75-85 civarında. Minareller açısından oldukça zengin. İçeriğinde kalsiyum, potasyum, demir ve B vitamini bulunan hurmanın faydaları ise şöyle: Kansere karşı koruyucudur, öksürüğü keser, boğaz ağrısını, bronşiti ve soğuk algınlığını giderir. Kemik hastalıklarında faydası ise yadsınamaz.

Piyasadaki hurma fiyatları

Cinsi fiyatı

Cezayir Hurması 5 YTL

Medine Hurması 14 YTL

Tunus Hurması 8 YTL

İran Hurması 5 YTL

Dallı Hurması 15 YTL

Filistin Hurması 28 YTL

Acve Hurması 80 YTL

Hurmanın tazesi parlak ve sert olur

Nasıl ki taze balık solungaçlarından ve gözlerinden anlaşılıyorsa taze hurmayı da dış görünümünden anlamak mümkün. Ülkemizde sadece oruç açmak için kullanılan hurma, aslında doğumu kolaylaştırıcı etkisi ile bilinen çok yararlı bir meyve. Yıllardır tarihi Mısır Çarşısı'nda hurma satan ve bu hurma konusundaki tecrübeli olduğuna inanan Süleyman Taştan, tazeliğini 2 yıl koruyabilen ender meyvelerden biri olan hurmanın iyisinin parlak ve elle dokunulunca sert olması gerektiğini anlatarak, "Zaman geçtikçe hurma yumuşar ve ezik bir görünüm alır. Yine içini açtığımızda eğer hurmanın içi altın sarısı ise o hurma taze demektir" dedi. Taştan, ülkemizde hurmanın sadece Ramazan ve hac mevsiminde tüketilmesinin, Türkiye'de hurma kültürü olmadığının işareti olduğunu söyledi. Taştan, son derece besleyici ve enerji deposu olan hurmanın her mevsimde tüketilmesi gerektiğini söyledi.

Nasrallah, Olmert, Chavez hurmaları

Hurma geleneği, İslam ülkelerine oldukça yaygın. Mısır'da esnaf, Ramazan dolayısı ile satışı artan hurma çeşitlerine dünya liderlerinin isimlerini vermiş. En kaliteli hurmaya İsrail'e karşı ülkesini savunarak İslam âleminin kalbinde taht kuran Hizbullah lideri Hasan Nasrallah adı verilmiş. Kalitesi en düşük olan hurmanın adı ise İsrail Başbakanı Ehud Olmert adı ile anılıyor. Mısır'da Nasrallah Hurması'nın kilosu 4 dolara satılırken, Olmert Hurması'nın kilosu 1 dolar. İran Cumhurbaşkanı Mahmud Ahmedinecat'ın adını taşıyan hurma da Nasrallah Hurması'ndan sonra en pahalı satılan hurma çeşidi. Ahmedinecat Hurması'nın kilosu 3 dolara satılırken İsrail'e karşı Suriye'yi ziyaret eden Venezüella Devlet Başkanı Hugo Chavez Hurması'nın kilosu ise 2.5 dolar.

YeniŞafak

Bu haber 2,842 defa okundu.