En Sıcak Konular
Et yemeklerinde tuz ve baharatları en son ekleyin
6 Kasım 2011 09:15 tsiTürkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) üyelerinden Koray Türk, kavurmanın püf noktalarını anlattı.
Türk, kavurmanın lezzetli ve yumuşak olması için etin bir gün dinlendirilmesi gerektiğini belirtti. Türk, kavurma yapımına ilişkin şunları anlattı: Isıtılan tavaya etin iç yağını koyun. Yağ eridikten sonra eti tavaya alın ve 7-8 dakika harlı ateşte pişirin. Kavrulduktan sonra etin lezzetini ve besin değerini artırması için tüm bir soğan koyun. Soğanı doğramıyoruz çünkü kavurma uzun sürede pişeceği için dağılacaktır. Et yemeklerinde tuz ve baharatlar en son eklenmeli. Tuz eti sertleştirir ve suyunu çektirir. Eti harlı ateşte biraz kavurduktan sonra ocağın altını kısın, pul biber, defneyaprağı ve kekik ekleyin. Altı kısık, yumuşayana kadar pişirin.
aa
Bu haber 795 defa okundu.
Değerli okuyucumuz,
Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
· Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
· Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
· Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
· Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
· Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
· Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.
Yorumlar
+ Yorum Ekle