En Sıcak Konular
Günde 10 milyon ekmek çöpe gidiyor
6 Mart 2011 13:29 tsiBursa Ekmek ve Besin Sanayi ve Ticaret A.Ş'ye (BESAŞ) göre, Türkiye'de günde 5 ile 10 milyon arasında 200 gramlık ekmek israf ediliyor.
BESAŞ'tan alınan bilgiye göre, 200 gram ağırlık esas alınarak günde 120 milyonun üzerinde ekmek üretiliyor.
Bu ekmeklerin 5 ile 10 milyonu fırınlarda, lokantalarda, öğrenci yemekhanelerinde, evlerde israf ediliyor. İsrafta, ekmeğin bayatlaması ilk sıralarda geliyor.
Uygun koşullarda saklanmayıp bayatlayan ekmekleri yeniden değerlendirmek için önerilerde bulunan BESAŞ yetkilileri, ekmeğin buzdolabında ya da ekmek kutusunda saklanması gerektiğini belirtiyor.
Ekmeğin içindeki nem kaybını önleyerek daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için iyice sararak saklamayı tavsiye eden BESAŞ yetkilileri, şu önerilerde bulundu:
''Sarmanın en iyi yolu da havayı içinde az tutan saklama poşetleri ve streç filmdir. Bayat ekmeği değerlendirmenin bilinen en basit yolu, galeta unu haline getirmektir. Bunun için bayatlayan ekmek, fırında ya da açıkta bekleterek kıtırlaştırılmalı ve ardından öğütülmelidir. Bu, köfte yaparken harca katılabilir.
Bayat ekmek, küp küp kesilip kıtırlaştırdıktan sonra çorbaların içine de katılabilir. Küp halinde kesilmiş bayat ekmek parçaları, tavada eritilmiş sıvı yağ ve tereyağı karışımına kuru nane, kırmızı toz biberle bir süre pişirilerek çorbalık yapılabilir.
Bayat ekmekler yumuşatılmak istenirse, dilimleri bir kevgire konur. Kevgir su dolu bir tencerenin üzerine oturtulup üzeri kapatılır. Su kaynadıkça oluşan buharla ekmek nemlendirilip yumuşatılarak taze hale getirilir.''
zaman
Bu haber 624 defa okundu.
Değerli okuyucumuz,
Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
· Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
· Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
· Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
· Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
· Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
· Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.
Yorumlar
+ Yorum Ekle