En Sıcak Konular

Nihal Doğan



Nihal Doğan
0 0 0000

Doğal bal nasıl anlaşılır?



“Doğal balla hastalıklara elveda” yazımızın devamı olarak, okuyucularımızdan gelen sorular doğrultusunda sizlere özel doğal balı anlama kılavuzu hazırladık.

Doğal bal tadında sağlıklı günler…

Homojenize bal ne demek?

Homojenizasyon mekanik bir işlemdir, değişik bal üreticilerinden toplanmış ballar ısıl işlemle karıştırılıp homojenize edilir.

Filtre edilmiş bal ne demek?

Türk gıda kodeksi bal tebliğine göre, filre bal; baldan organik ve anorganik maddelerin filtrasyon uygulaması gereği, balın içerdiği polen miktarının belirgin şekilde baldan ayrıldığı bal demektir.

Balı kaynatmanın ne zararı var?

Balın 40 derece ve üzerindeki ısıya maruz kalması, genotoksik ve setetoksik zehirli madde ortaya çıkarıyor (bilimsel adıyla HMF). Balın vitaminlerinden faydalanmak için donmuş (kristalize olmuş) ve ısıl işlem görmemiş ballar tercih edilmeli.

Eskiler doğal balı nasıl anlardı?

Eskiler bal alacakları zaman taze süzme bal alıyorlarsa, tahta bal kaşığını, bala daldırıp havaya çekerlermiş, bal ip gibi kopmadan akarsa şekersiz doğal bal, kesik kesik akarsa şekerli bal olarak bilirlermiş.
Bal petekli ise; peteği ağıda erimeli ve dişe yapışmamalı.
Bal donmuş (kristalize olmuş) halde ise; krem rengi görünümünde ve sertleşmiş kıvamda olmalıdır. Arzu edilirse, 40 dereceye kadar hafif ısıda, bir tencerenin içine oturtulan su dolu bir kasede bekletilerek (benmari usulü) eritilebilir.  

Şeker balı ile doğal arasındaki farklar?

Şekersiz doğal bal boğazı yakmaz, tadı da hafif ve hoştur, şeker varsa boğazda yanma hissedersiniz, tadı da dilinize garip gelebilir!
Doğal balda ağır ilaç kokusu olmaz, genelde çiçek veya bitkinin türüne göre kendine has hoş bir koku taşır!

Balda hangi vitaminler ve mineraller var, bunlardan nasıl faydalanılır?

Balda A, B1, B2, C, E ve K vitaminleri dışında kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, çinko, silisyum, krom gibi maddelr yüksek oranda protein, amino asitler; yüksek miktarda karbonhidrat bulunur.
Önemli bir enerji kaynağı ve hücre yenileyicidir.
Yaralı kısımları dezenfekte edip mikroplardan arındırır. Ve o bölgedeki hücrelere canlılık vererek yaranın çabuk iyileşmesini sağlar.
Kestane balı kan dolaşımının düzene girmesini sağlar.
Okaliptus balı nefes yolları ve idrara yollarını dezenfekte eder.
Kekik balı antiseptiktir.
Ihlamur balı sakinleştirir.
Çam balı solunum yolu hastalıklarında yararlıdır.
Soğuk algınlığında sıcak limonlu suyla balı karıştırarak içebilirsiniz, zencefil de ilave edebilirsiniz.
Kekik balı öksürük, bronşit ve kanda iltihap olduğu durumlarda kullanılabilir.
Kanserden korunmak ve zatürre sonrası ciğerleri temizlemek için, 250gr. saf bala 75gr. taze öğütülmüş ısırgan tohumu karıştırıp sabah ve akşam birer tatlı kaşığı tüketebilirsiniz.
Balın tüm bu özelliklerinden gerçek değerinde yararlanabilmek için, organik üretilmiş, yüksek derece ısıl işlem görmeden süzülmüş bal olmasına özen gösterilmelidir! 

Doğal bal nasıl alınır?

Bal mümkünse güvenilir doğal veya organik üretim yapan üreticiden alınmalı.
Market alışverişlerinde, güvenilir olarak organik sertifikalı ballar tercih edilebilir.



Bu yazı 20,730 defa okundu.






Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.





    Diğer köşe yazıları

     Tüm Yazılar 
    • 24 Temmuz 2010 Meyve suyu ile likör, şarap ile sirke arasındaki 'hayati' fark ne?
    • 4 Ocak 2010 Salataya, yoğurda 'keten tohumu' ekin, bağışıklık sisteminizi güçlendirin!
    • 5 Aralık 2009 "Gerçek domates", gençlik ve dinçlik iksiri!
    • 23 Kasım 2009 Tarım Bakanına GDO hakkında 7 hayati soru?
    • 30 Haziran 2009 “Kiraz” ve “Vişne” genç ve dinç yaşatan müthiş aile!
    • 14 Nisan 2009 Maydanoz hem zayıflatıyor, hem de korku ve endişeyi yok ediyor...
    • 3 Şubat 2009 Kırmızı Pancar kanı temizliyor, kansere, diyabete ve vereme karşı koruyor!
    • 21 Aralık 2008 Taze havuç suyu içenler 'unutkanlık'tan kurtuluyor, 'kanser'den korunuyor!
    • 27 Ekim 2008 "Çörekotu"nun küçük kara tohumları, sağlıklı bir hayatın anahtarı...
    • 18 Eylül 2008 Karanfil çayı için, baştan ayağa güçlenin!
    • 15 Temmuz 2008 Keçiboynuzu pekmezi yiyen, hastalık görmüyor!
    • 16 Haziran 2008 Ihlamur ağaçları çiçek açıyor…
    • 16 Haziran 2008 Doğal bal nasıl anlaşılır?
    • 10 Haziran 2008 Saf doğal “bal”la, hastalıklara elveda!
    • 22 Mayıs 2008 Gül kokusuyla tedavi!
    • 15 Mayıs 2008 İçtiğinizin “su” olduğundan emin misiniz?
    • 22 Nisan 2008 Itır çiçeği bizi seviyor...
    • 17 Nisan 2008 "Doğal tuz", sodyumun nefretine karşı!
    • 8 Nisan 2008 Hayatınızı güzelleştirecek çözümler pek yakında!

    En Çok Okunan Haberler


    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    5,665 µs