Sağlık için: Zeytinyağı

21 Nisan 2008 14:21 tsi
Bugün dünyanın en önemli kanser ilacı köpek balığı kıkırdağıdır. Köpekbalığından çıkan sgualene adli madde sızma zeytinyağında bol miktarda bulunur. Zeytinyağı hücreleri korur. Zeytinyağının içinde bulunan Oleiprine adli madde sayesinde hücreler yenilerek

Bugün dünyanın en önemli kanser ilacı köpek balığı kıkırdağıdır. Köpekbalığından çıkan sgualene adli madde sızma zeytinyağında bol miktarda bulunur. Günde 100 cl. zeytinyağı tüketimiyle köpekbalığı kıkırdağından alınacak kadar sgualene alınır. Zeytinyağı kanser riskini % 50'ye yakin azaltmaktadır.

Zeytinyağı hücreleri korur. Zeytinyağının içinde bulunan Oleiprine adli madde sayesinde hücreler yenilerek kansere karşı hücreleri korur.

Zeytinyağı üretim aşamasında ısıyla temas etmemesi gerekiyor. Bu nedenle sağlıklısı Riveriya değil, Sızma olanıdır. Aslında en doğrusu, kokusuna alışıp mümkün olduğunca az veya hiç rafine edilmemesi kullanmaktır.

Zeytin ağacının dalları, yaprakları ve reçinesi olduğu kadar, yağı da yıllardır ilaçların bileşimlerinde yer alan doğal maddelerden birisidir, doğal bir ilaçtır.

DERI TAHRISLERINE KARSI ZEYTINYAGI

Yiyeceğin yanı sıra merhem olarak da kullanılan zeytinyağı; tahrişin neden olduğu acı ile yanmayı giderici ve yumuşatıcı özellikleri olan losyondur da.

Zeytinyağı, derinin folikullerine penetre olabildiği için, gerek internal gerekse eksternal dokuların yara veya iritasyonunda ve enfeksiyonlara karsı faydalıdır.

SINDIRIM ICIN ZEYTINYAGI

Sindirim sistemini etkiler; ister soğuk olsun, ister sıcak olsun zeytinyağı mideyi çepeçevre koruyucu bir tabakayla sararak mide asidini azaltır. Yemek öncesi veya sonrası alınan bir kaşık zeytinyağı, mide zarını örtüp alkolün islemesini önleyeceği gibi, karışık içkilerin yol açtığı sarhoşluğu da azaltır.
Gastrit ve ülsere karsı korumada etkin yardim sağlar. Hazmı en kolay olan zeytinyağı besinlerin bağırsaklar tarafından çok daha iyi emilmesini sağlayarak bağırsakların çalışmasını düzenler.
Isıtılmış olsun ya da olmasın zeytinyağı gastrit asiditeyi azaltabilmektedir. Tahriş giderici etkileri ülsere karsı koruma sağlar. Bağırsaklardan yiyecek geçişini kolaylaştırmak suretiyle konstipasyona engel olur.

SAFRA KESESI SAGLIGI ICIN ZEYTINYAGI

Zeytinyağı safra kesesinin kontraksiyonlarini (kasılma) ve safra salgılanmasını uyararak safra taşı oluşum riskini azaltır, hazmı kolaylaştırır. Dalakta tas oluşumunu önler. Sarılığa ve karaciğer sancılarına iyi gelir.

Oruç tutanlar, sahurda bir çorba kaşığı zeytinyağı içerse safra kesesi ve bağırsakları rahatlatacaktır

BAGSURA KARSI ZEYTINYAGI

Sabah kahvaltıdan önce alınan 1 veya 2 çorba kaşığı zeytinyağı -basit kronik kabızlığa - iyi gelir (daha iyi netice için suyla karıştırılabilir). Basur şikayetlerini giderir; sıcak olarak içilir.
Anne sütünde de bulunan E vitamini ve oleik asit içeriği ile zeytinyağı, normal kemik gelişimine katkıda bulunur. Anne karnında ve doğumdan sonra bebeğin beyninin olduğu kadar, genel olarak sinir sisteminin gelişimini de desteklediğinden, gebe ve emziren annelere özellikle yararlıdır.
Zeytinyağı yaşlanmanın, hem genel olarak doku ve organlar, hem de beyin fonksiyonları üzerindeki etkilerini geciktirmektedir.

YUKSEK TANSIYONA KARSI ZEYTINYAGI

Yüksek tansiyonu düşürür; yaprakları ve dallarından cay yapılır. Taze ya da kuru zeytin yaprağını 300 gr. suda 15 dakika kaynatıp, süzdükten sonra seker ilave ederek 15 gün boyunca her sabah aksam sıcak içmek faydalıdır.

KAN SEKERI ICIN ZEYTINYAGI

Kan sekeri seviyesinin düşmesine yârdim eder. Ağrı, romatizma, burkulma ve adale incinmelerinde; zeytinyağı sürülür veya 200 gr taze çiçek ve yaprak, 100 gr sarıpapatya ile 1 kg zeytinyağını arada sırada karıştırarak iki saat 'benmari' içinde kaynattıktan sonra içindekileri süzüp ağrı veren yerler ovulur.  Kapalı yanıklarda zeytinyağı sürülerek kullanılır.

KOLESTROL ICIN ZEYTINYAGI

Kotu kolesterol LDL’ yi azaltırken, iyi kolesterol HDL’ yi artırır.(Yüksek LDL kolesterolü seviyesine bağlı olarak yükselen kolesterol seviyesinin aterosklerotik kalp hastalığında nedensel rol oynadığı kuskusuzdur. Epidemiyolojik veriler koroner kalp hastalığı vakalarındaki düşüşün total veya LDL kolesteroldeki düşüş ile beraber olduğunu göstermektedir. )

Diyetle alınan doymuş yağ asitlerinin (DYA) total kolesterol seviyesini yukseltettigi iyi bilinmektedir. DYA ile tetiklenen kolesterol yüksekliği çoğunlukla LDL kolesterolündeki yüksekliğe bağlıdır. DYA ve hayvansal yağdan zengin diyetler HDL kolesterolü ve apo A-1'de de yükselmeye yol acar.

LİPİD DÜŞÜRMEK İÇİN ZEYTİNYAĞI

Zeytinyağı sağlıklı lipit düşürücü diyete yararlı katkıda bulunur.
Kalp dostu; zeytinyağı hayvansal yağların tersine kandaki kolesterol miktarını ve dolayısıyla kalp krizi riskini azaltır. Kan plateletlerinin toplanmasına engel olarak kan pıhtılaşması riskini de yok eder.

BEBEKLER VE COCUKLAR ICIN ZEYTINYAGI

İçerdiği linoleik asit yüzdesi nedeniyle anne sütüne benzeyen zeytinyağı, inek sütüne katıldığında anne sütüne yakin değer elde edilir. Sütü  kesilen anneler yağsız inek sütüne biraz zeytinyağı katip bebeğe verilebilir. Günde birkaç damla zeytinyağı bebeğin gelişimine büyük katkı sağlar.

İçerdiği E, A, K vitaminleri ile her yastaki çocuğun gerekli ihtiyacına yanıt verir. Bu vitaminler kemiklerin doğal gelişimine ve mineralleşmeye yardımcı olup, güçlenmesini hızlandırır. Her yastaki insan için yararlıdır.

Böbreklerin ıslahında, tasları düşürmede, bağırsak kurtlarını düşürmede, karın ağrısında sıcak su ile içilmesi iyi gelir.

Çocukları raşitizmden korur. Siyatik, mafsal ağrılarına iyi gelir; zeytinyağı tortusu sürülür.

AGIZ SAGLIGI ICIN ZEYTINYAGI

Ağızda çalkalandığında, dişlerin beyaz olmasını sağlar, diş etlerini korur, diş çürümelerini önler.
Zeytinyağı sağlık ve güzellik kaynağıdır. Cilde ve saclara çok faydalıdır. Cildi besler, korur ve yumuşatır.

SACLARI DOKULENLERE ZEYTINYAGI

Sacları dökülenlere; 1 yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sac diplerine sürerek 1 saat bekletilip daha sonra yıkanması, arada bir tekrarlanması gerekir.

KALP HASTALIKLARI VE ZEYTINYAGI

Akdeniz mutfağında yemeklerin hemen hepsinin zeytinyağı ile piştiği anlarda, batılılar
zeytinyağıyla genellikle restoranlarda tanışıyordu. 1970'lerde yapılan bir araştırma sayesinde zeytinyağı önem kazandı. Araştırma, batılılar arasında kalp hastalığına en az yakalananların Akdenizliler olduğunu ortaya çıkarmıştı. Akdenizlilerin bol miktarda tükettiği zeytinyağının bunda bir payı olduğu düşünüldü. Gençlik ve ergenliğin vücudun daha çok kaliteli gıdaya ihtiyaç duyduğu dönem olması ve zeytinyağı kullanımının burada iyi bir tercih görülmesi, yaslılıkta ise kalsiyum kaybını önleyerek kemik erimesine engel olması, hamilelikte, içinde bulunan yağ asitleri hücre ve sinir sisteminin oluşturulmasında önemli bir etken teşkil etmesi, damar sertliğinin önlenmesine yardımcı olan 'iyi yağ' oranı ve antioksidanlar açısından zengin bulunması zeytinyağı kullanımını arttırdı.

Böylelikle; 1980'lerden sonra, bati ülkelerinin zeytinyağı tüketiminde çok büyük bir talep patlaması oldu. Tüketiciler artik bilinçli beslenmeye önem vermekte, katkı maddesi içermeyen doğal ürünleri tercih etmekteydiler. İnsanlar 'daha doğal' besin kullanımını keşfettikçe zeytinyağı da bundan payına düşeni aldı.

 

Bu haber 1,831 defa okundu.