Vejetaryen çocukların büyüme hızını takine alın
2 Eylül 2015 10:34 tsi
Medical Park Gebze Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Aslıhan Küçük: Vejetaryen çocukların yeterli ve dengeli beslenmesi için şu önerilerde bulundu:
Bazı okul öncesi çocuklar, ebeveynleri vejetaryen olmamasına rağmen doğuştan hayvansal yiyecek tüketmeye duyarlı ve her tür eti reddetmekte. Eğer çocuk vejetaryen diyet tüketiyor ve bunda direniyorsa çocuğun enerji ve besin öğesi ihtiyaçlarının karşılanabilmesi için diyetinde çeşitlilik sağlanmalı.
Medical Park Gebze Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Aslıhan Küçük: Vejetaryen çocukların yeterli ve dengeli beslenmesi için şu önerilerde bulundu:
Atıştırmalıkları baklagillerden oluşsun
- Baklagiller (nohut, fasulye, mercimek vb.) protein, mineral ve lif ile yüklüdür. Ana öğünlerde esas yemek olarak kuru baklagil içeren bir yemek bulundurun. Sonrasında kuru baklagillerde sadece ana öğünlerde faydalanmak yerine; humus şeklinde hazırladığınız kuru baklagil harcını dilerseniz ekmek üstüne sürerek çocuğunuz için keyifli bir atıştırmalık alternatifi geliştirebilirsiniz.
Süt içmiyorsa
- Eğer çocuğunuz süt tüketebilen bir vejetaryense protein ve kalsiyum deposu, süt ve ürünlerini mutlaka günde 2 su bardağı kadar tükettirmelisiniz!
Protein açığına karşı yumurta
- Özellikle et tüketmeyen bebek ve çocuklarda protein ve demir desteği için yumurta olmazsa olmazımızdır. Çocuğunuz katı halde yumurtayı sevmiyor, tüketmemekte ısrar ediyorsa çorbalara terbiye yaparak, tam buğday unundan krep, poğaça yaparak tükettirebilirsiniz!
Yeterli enerji alamazlar
- Çocuklar yetişkinlerden daha küçük mide hacmine sahiptir. Yüksek posalı vejetaryen beslenme alışkanlığı sürdürdüklerinde çabuk doyacaklarından yeterli enerji alamazlar, soyulmuş meyve ve sebzeleri tüketerek posa tüketimlerini azaltabilirler.
Balık yemiyorsa ceviz tüketsin
- Balık tükettiremediğinizde günde 2 porsiyon omega-3 yağları içeren besinleri tükettirin. Bunlar 1 porsiyon değerleri; bir yemek kaşığı+ (10 ml) kanola veya soya yağı; bir yemek kaşığı (10 ml) keten tohumu yağı; 1 yemek kaşığı (10 g) ezilmiş keten tohumu; 2 avuç (60 g) cevizdir.
Beslenmede dikkat edilmesi gerekenler
ANEMİYE KARŞI: Demir, enerji metabolizmasının çalışması için gereklidir. Eğer yeterli demir alınmıyorsa kişi kendini yorgun hissedebilir ileri dönemde ise demir eksikliği anemisi gelişebilir. Bu nedenle vejetaryenlerin iyi bir demir kaynağı olan kuru baklagil, yeşil yapraklı sebzeler, kuru meyveler, pekmez, yumurta, kuruyemişler ve soya ürünlerini tüketmeleri gerekir.
YEMEKLE ÇAY İÇMEMELİ: Bitkisel demir emiliminin artırılması için diyette C vitamini kaynakları bulundurulmalı; sebzelerin hazırlanması ve pişirilmesi sırasında C vitamini ve diğer vitamin kayıplarını azaltılması için önlemler alınmalı ve yemekle birlikte çay-kahve gibi demir bio yararlılığını azaltan içecekler tüketilmemeli.
B12 TAKVİYESİ ŞART: B12 vitamini eksikliğinde karşılaşılan en büyük problem anemidir ve zamanla sinir sisteminde kalıcı hasarlara yola açabilmektedir. Bu nedenle veganların diyetlerine B12 vitamini eklenmeli.
Serda KIVILCIM- BUGÜN GAZETESİ
Bu haber 790 defa okundu.
Yorumlar
+ Yorum Ekle