Yoksula kırmızı et hayal oldu
10 Nisan 2015 15:07 tsi
Mutfaktaki yangın, fakirin hem cebini hem sofrasınıvururken, kırmızı et fiyatları son 1 yılda yüzde 80, 5 yılda ise yüzde 220 artışla üst üste rekor kırıyor.
Yıl başından bu yana kırmızı etin fiyatı markette yüzde 30a yakın zamlandı. Bir yıllık artış yüzde 80i buldu. Üreticilere göre etçiler ithalata zorlamak için spekülatif artışta bulunuyor. Kırmızı et fiyatları aldı başını gidiyor.. Fiyatlar yılbaşından bu yana uçtu. Yıl başından bu yana kırmızı etin fiyatı markette yüzde 30a yakın zamlandı. 1 yıllık artış ise yüzde buldu. Kur artışı nedeniyle maliyet artışı gerekçe olarak gösterilirken, ithalat spekülasyonu da yeniden başladı. 5 yıl önce kırmızı ette yaşanan fiyat artışı yeniden görülüyor. Yıl başından bu yana, yani 3 aydan kısa bir dönemde karkas etin kilogram fiyatı 20.58 TLden 25 TLye çıktı. Ocak ayında kilosu 31.44 TL olarak açıklanan dana eti şu an yer yer 46 TL seviyesinde satılıyor. Bu fiyat 1 yıl önce 25.94 TL seviyesindeydi. Yani artış 1 yılda yüzde 80i buldu, 5 yıllık dönemde ise yüzde 220lik artış söz konusu.
SPEKÜLASYONLAR
Son dönemde patlak veren fiyat zammının nedenleri arasında, ithal hayvan ve yem maliyetlerinde kur etkisi dile getiriliyor. Bunun yanı sıra besiciler ve etçiler arasındaki çekişmeninde zamma neden olduğu kaydediliyor. Besiciler, etçilerin fiyatı bilerek yükselttiği, amacın ithalata tam serbestliğin önünü açmak olduğu görüşünü dile getirirken, etçiler de besicilerin fırsatçılık yapıp fiyat yükselttiğini iddia ediyor.
İTHALATA ZORLUYORLAR
Etçiler koşullu serbestlik bulunan et ithalatının tamamen serbest bırakılması halinde fiyatların dengeye oturacağını, besiciler ise 2010daki serbestlik denemesinde 200 binden fazla besicinin sattığını söylüyor. Halihazırda yaşanan artışın ne kadar süreceği konusunda farklı görüşler var. Bir yanda baharda üreme mevsimiyle fiyatların düşüşe geçeceğini savunanlar, diğer yanda artışın talebin patlayacağı Kurban Bayramına kadar süreceğini dile getirenler var. Son 2 yılda işletmelerdeki besili hayvan maliyeti 4 bin 534 TLden 5 bin 768 TLye çıkmış, yani yüzde 50ye yakın artmış durumda. Bu arada, fiyatların ucuz olduğu söylenen Avrupada et ihtiyacının yüzde 70inin domuz etiyle karşılandığını da hesaba katmak gerekiyor.
Şahbazlar Et Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Şahbaz: Bana göre Fiyat patladı algısını bilerek veriyorlar. Etçiler spekülasyon yapıyor, Et bulamıyoruz diyorlar. 4-5 yıl öncesi gibi ülkeye ithalatla ne olduğu belli olmayan eti getirmek istiyorlar. O süreçte hepsi zengin oldu bu etçilerin, üreticilerin hepsi battı. Etçiler de voliyi vurdu. İstedikleri gibi piyasada at oynattılar. Bu tamamen spekülatif bir artış. Önümüzdeki 1 ay içinde, nisan ayında etin fiyatı yaklaşık 1 TL gerileyecektir. İthalat isteyenlerin oyununa gelmemek lazım.
HAYRA ALAMET DEĞİL
Yeni Çağ Gazetesi'nin haberine göre Emin Et Yönetim Kurulu Başkanı Emin Arslan: "Fiyatlardaki bu gidişat hayra alamet değil. bugün karkas etin kilosunun fiyatı 23 lira, haftaya belki 25 lira olacak. Dünya ortalaması 3-4 dolarlarda." dedi.
"Etçiler ithalatın önünü açmak için fiyatları bilerek artırıyorlar" şeklindeki iddialara ise "Kesinlikle böyle bir şey yok, hiç kimse 1 kuruş daha fazla ödemek istemez. Müşteri de 1 kuruş fazla vermek istemiyor. Talep zaten zayıfken fiyat nasıl artıralım" şeklinde konuştu.
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Fazıl Yalçındağ: Fiyatlarda, hem dana etinde hem de yemde kur etkisini görmek mümkün. Ama Türkiyedeki asıl sorun sabit: Kaliteli besili danaya ihtiyaç duyuyoruz. Şu an piyasadaki et fiyatı ülkedeki enflasyonun 3-4 katı artıyor. Üretici de haklı, yerine koyacak hayvan yoksa tabii ki piyasaya vermek için hızlı davranır. Fiyat artışı da sürebilir bizce, çünkü bugün önlem alsanız bile etkisi piyasaya en az 6-8 ay sonra yansır. Ama biz ona da razıyız.
50 bin hayvan geldi
SETBİR Başkanı Zeki Ilgaz, talep yüksek olmamasına rağmen kesimlik dana arzının talebi karşılamadığını söyledi. Besilik hayvan ithalatının önünün açıldığını da hatırlatan Ilgaz, şunları kaydetti: Son 3 ayda 50 bin civarı besilik dana girişi olduğunu tahmin ediyoruz. Bunların kesim aşamasına gelmesi 2015 yılının ikinci yarısında mümkün olacak ve fiyatlara etkisi yılın ikinci yarısında görülebilecek.
ET VE SÜT KURUMUNDA ET FİYATLARI
Ürün Adı Satış Fiyatı
DANA KIYMA 24,00 TL
DANA KUŞBAŞI 28,50 TL
DANA BİFTEK 31,00 TL
DANA ROSTO 31,00 TL
DANA ŞİŞ 33,00 TL
DANA BİFTEK SOTE 33,00 TL
DANA BİFTEK-STRAGONOF 33,00 TL
DANA GULAŞ 33,00TL
DANA PİRZOLA 42,00 TL
DANA KONTRFİLE 36,00 TL
DANA BONFİLE 55,00 TL
GÖVDE KUZU ETİ ( KUYRUKSUZ) 25,90 TL
KUZU ÇATAL BUT 27,00 TL
KUZU KOL 23,50 TL
KUZU PİRZOLA 44,00 TL
KUZU GERDAN 20,50 TL
KUZU GÜVEÇ 21,90 TL
KUZU BUT ŞİŞ. 33,75 TL
KUZU BUT FIRIN 28,90 TL
KUZU KOL KUŞBAŞI KEMİKSİZ 30,55 TL
KUZU BEYTİ-KIYMA 33,75 TL
KUZU BUT KÜLBASTI 33,75 TL
KUZU ÇORBALIK KEMİK 4,50 TL
GÖVDE KOYUN 17,39 TL
KOYUN BUT 19,75 TL
KOYUN KOL 18,50 TL
KOYUN GERDAN 16,00 TL
KOYUN PİRZOLA 24,50 TL
KOYUN GÜVEÇ 14,25 TL
GÖVDE TOKLU 24,83
TOKLU BUT 25,92
TOKLU KOL 22,42
TOKLU PİRZOLA 36,72
TOKLU GERDAN 19,42
TOKLU GÜVEÇ 18,36
GÖVDE TAVUK 5,50 TL
T.KANATSIZ TÜM GÖĞÜS 7,00 TL
TAVUK PİRZOLA (DERİLİ) 7,75 TL
TAVUK FİLETO (DERİLİ) 10,50 TL
TAVUK FİLETO (DERİSİZ) 11,10 TL
TAVUK KANAT UÇSUZ 8,50 TL
SPECİAL TAVUK GÖĞÜS (MUZ) 7,85 TL
TAVUK SPECİAL BUT 8,10 TL
TAVUK KALÇALI BUT 5,50 TL
TAVUK BAGE5T 7,00 TL
TAVUK TAŞLIK 4,30 TL
TAVUK KARACİĞER 4,90 TL
TAVUK BOYUN 0,50 TL
TÜRK SUCUK 35,00 TL
ISIL İŞL. GÖRMÜŞ SUCUK (ACILI) 31,00 TL
ISIL İŞL. GÖRMÜŞ SUCUK (ACISIZ) 31,00 TL
SOSİS 24,00 TL
MACAR SALAM 26,00 TL
FISTIKLI SALAM 27,00 TL
SIĞIR KIYMA TİPİ KAVURMA 23,00 TL
SIĞIR EBK KAVURMA 34,95 TL
YOZGAT KAVURMA 34,95 TL
BİNGÖL KAVURMA 49,90 TL
DANA BURGER 19,90 TL
TAVUK BURGER 12,50 TL
FÜME DİL 36,00 TL
PASTIRMA 53,00 TL
PASTIRMA DİLİMLİ 59,00 TL
EKSTRA PASTIRMA DİLİMLİ 69,00 TL
EKSTRA PASTIRMA 64,00 T
KASAP KÖFTE 24,00 TL
AKÇAABAT KÖFTE 25,00 TL
MİSKET KÖFTE 24,00 TL
İNEGÖL KÖFTE 24,00 TL
TEKİRDAĞ KÖFTE 24,00 TL
ADANA KÖFTE 25,00 TL
JÖLE İŞKEMBE 14,00 TL
KUYRUK YAĞI 13,00 TL
Bu haber 806 defa okundu.
Yorumlar
+ Yorum Ekle