En Sıcak Konular
Adana kebabı mahkemelik oldu
14 Eylül 2007 20:34 tsiPatenti alınıp tescillenen Adana kebap sonunda mahkemelik oldu. Sebep, bir yelpaze...
Adana Ticaret Odası (ATO) tarafından patenti alınarak tescillenen "Adana kebabı" mahkemelik oldu. Kentin en eski kebap ustalarından Cevdet Menekşe, ATO'nun kriterlerinin yanlış olduğunu savunarak standardın düzeltilmesi için dava açtı.
"Adana kebabı ya hiç tescil edilmemeli ya da doğru tescil edilmeliydi" diyen Menekşe, şunları söyledi: "Adana kebabının malzemesi 1-1.5 yaş arası erkek koyun etinden oluşur. Etin yüzde 20'si makine ile kıyılır, geri kalanı elle kıyılır. Çünkü, tamamı makine ile kıyıldığında şişe saplama ve pişirme sırasında kopmalar oluşuyor. Kebaba yüzde 5 oranında taze kırmızı salçalık biber ve tuz haricinde kesinlikle baharat ya da salça konulmaz."
Tescil standardında bir kişilik Adana kebabında 180 gram et olmasının öngörüldüğünü vurgulayan Menekşe, "Kebabın orijinalı 100 gramdır. Halk arasında 'beyti' olarak da bilinen duble kebap ise 200 gramdır" dedi.
Kebap pişerken yelpaze kullanılır
Adana kebabı tescili alanların hiçbirinin 180 gram standardına uymadığını, dolayısıyla herkesin suç işlediğini iddia eden Menekşe, müşterilerin, bu sertifikayı işyerine asan kebapçıları şikâyet etme hakkı bulunduğunu söyledi. Menekşe, patent standardında kebap pişirilirken, yelpaze ya da vantilatör kullanımının da yasaklandığını belirterek, "Oysa, vantilatör ya da yelpaze kebabın duman kokmasını önler. Bu yöntem çok eskiden beri kullanılır" dedi. Standarttaki yanlışların düzeltilmesi için ATO'ya yaptığı yazılı başvurudan olumlu sonuç alamadığını söyleyen usta Menekşe, avukatı aracılığıyla mahkemeye başvuruda bulunduğunu açıkladı.
Bu haber 430 defa okundu.
Değerli okuyucumuz,
Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
· Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
· Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
· Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
· Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
· Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
· Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.
Yorumlar
+ Yorum Ekle