En Sıcak Konular

Uzmanlar et konusunda uyardı

22 Ekim 2010 22:15 tsi
Kırmızı et ithalinde kontrolsüz girişler nedeniyle, mikroplara geçiş hakkı verilmemesi istendi.

Kırmızı et ithalinde kontrolsüz girişler nedeni ile ortak bir basın toplantısı düzenleyen İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası, Tüketiciler Birliği ve Türklab Kalibrasyon ve Deney Laboratuarları Derneği şu açıklarda bulundu:

 “Kırmızı et fiyatlarında 2009 yılı sonu itibariyle başlayan hızlı yükseliş nedeni ile Tarım Bakanlığı canlı hayvan ve karkas et ithalinin yolunu açmış; düşük fiyatla tüketim sağlanabilmesi için gümrük vergilerini düşürerek piyasanın rahatlamasını amaçlamıştır.

Ülkemizde yıllık et tüketimi 700 bin ton olup, bugüne kadar ithal edilen canlı ve karkas et etin 75 bin ton olmasına karşılık fiyatlarda her hangi bir düzelme gerçekleşmemiştir.

Karkas et ithalindeki şüpheler nedeni ile sektör temsilcileri ve tarafların karşı olmasına ve uyarılarda bulunulmasına rağmen çok sayıda kaynaktan elde edilen bir et ithalatı süreci yaşanmaktadır.

Karkas etlerin gümrükten girişinde kontrollerin yetersiz olacağı endişemizde haklı olduğumuz yaşanan süreçle birlikte pekişerek devam etmektedir. Riski daha az olan gıdalarda ithalat kontrol analizleri uygulanmasına rağmen, hastalık riski daha yüksek gıda olan etlerin ülkeye girişinde halk sağlığı için zorunlu incelemeleri tam olarak yapılmaksızın analiz yaptırma güçlüğü bahane edilerek, gümrükte bekletilmeme vb. gerekçelerle sadece gözle muayene edilip adeta  “gel-geç” politikası uygulanmakta ve kırmızı etle birlikte muhtemelen içinde birçok mikrop, bakteri ve virüsün geçişine izin verildiği değerlendirilmektedir. Et tüketiminden beklenen fayda kontrolsüz girişlerle birlikte tüketicilerin gıda zehirlenmelerine, salgın hastalıklara veya kalıcı hastalıklarla karşı karşıya gelmesi söz konusu olabilmektedir.

Et fiyatlarında spekülatif artış akabinde yaşanan hastalık kaynağı etlerin tam anlamıyla kontrol ve muayeneleri yapılmadan ithali ve tüketiciye reva görülmesi fiyat spekülasyonlarını gölgede bırakmış; tüketicinin Tarım Bakanlığı’ndan beklentilerinin son bulmasına neden olmuştur. Tarım Bakanlığı tüketicinin ihtiyaç duyduğu kaliteli ve ucuz eti sağlama görevini bırakarak et ticareti yapan firmaların önünü açmak görevini üstlenmiş görüntüsündedir.

İthal edilen karkas kırmızı etlerin Türk Gıda Kodeksine uygunluğunun özellikle mikrobiyolojik analizleri 4 günden fazla sürdüğü gerekçesiyle kontrol analizleri yapılmadan yurt içine girişinin serbest bırakıldığı bazı yazılı ve görsel medyada yer aldığı gözlemlenmiş ve bunun üzerine yaptığımız araştırma sonucunda Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma Kontrol Genel Müdürlüğü’nün 11-10-2010 tarih ve 38511 sayılı müsteşar yardımcısı imzasıyla 81 il valiliğine gönderilen“ sığır et ithalatı “ konulu  genelgenin 2.2. maddesinde belirtildiği üzere organoleptik ( göz, koku vb. duyu organları ile yapılan ) muayene ile ithal etlerin yurt içine giriş yapılacağı, 3. maddesinde ise ithalatı gerçekleştirdikten sonra piyasa denetiminin yani tüketici tüketirken veya tükettikten sonra sıkça yapılması bildirilmektedir.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı bünyesindeki İl Kontrol Laboratuarlarının bazılarında olduğu gibi TURKLAB üyesi Özel Gıda Kontrol Laboratuarlarının da çoğunluğunda mevcut olan uluslar arası geçerli onaylı metotla hızlı test yöntemleri ile (PCR, MATRIX, BAX System, VIDAS vb. teknolojilerle) kırmızı ette aranan mikrobiyolojik analizlerin en fazla 2 gün süre ile tamamlanabildiği bilinmektedir. Ayrıca PCR tabanlı USA Amerika ordusunda da kullanılan direk numune üzerinden sahada 30 dakika ile 1 saat içinde sonuç verebilen R.A.P.I.D. LT sisteminin de bu tür ürünlerin özellikle patojen analizlerinde de kullanılmaktadır.

Gerçek dışı iddialarla analiz sürelerinin uzunluğu bahane edilerek halk sağlığı göz ardı edilmemelidir. Türkiye'deki gıda laboratuvarlarımızın alt yapısı kırmızı et analizlerini hızla sonuçlandırmaya müsaittir.”

dunyabulteni



Bu haber 689 defa okundu.


Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.




    En Çok Okunan Haberler


    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    3,449 µs