Alarm! Fast-food zincirlerinin yağları zehirli!

0 0 0000 00:00 tsi
Mustafa Ezici, atık yağları toplayarak enerji üreten bir sanayici. Topladığı atık yağların, enerjiye dönüşümünü ölçmek için laboratuara gönderen Ezici, büyük bir şokla karşılaşmış. iyibilgi özel

Büyük yemek şirketi ve bazı fast food zincirlerinden topladığı yağların renklerinden şüphelenen Mustafa Ezici, bu yağları tahlile göndermeye karar  verir. Zira yağlar "bitter çikolata" rengindedir. Yağların analiz sonuçları korkunç bir gerçeği ortaya koymaktadır. 500 firmadan topladığı yağ örneklerinin yüzde 80'i kanser deposu çıkmış! Yemek üreticileri tarafından  defalarca kullanılmış yağların, biyodizele dönüşmeyecek kadar bozuk olduğu saptanmış...

Ölçüm cihazları bile bozuldu 

İyibilgi okurlarını atık yağlar konusunda uyaran Ezici Yağ Sanayi Biyodizel ve Enerji Üretimi A.Ş. yöneticisi Mustafa Ezici "Normal şartlarda  bir atık yağda bulunması gereken polimer miktarı 25 ila 27 arasında. Biz  bu ölçümü yaptırdığımızda, en fazla 40 derecelik polimer oranı görmüş  cihazlar, arıza yaptı. Atık yağlardaki polimer oranı 100'ün üstündeydi" diyor. "Ortaya çıkan bu tablo, Türkiye'deki yağ tüketiminin ve yemek sektörünün ne denli başıboş ve denetimsiz olduğunu gösteriyordu. Bu nedenle hemen bu sonuçları bürokratlara, bakanlara, gazetelere ve akademisyenlere ilettim" diyen Mustafa Ezici'ye, uyarıları dikkate alıp dönen çok az yetkili olmuş.

Atık yağları satıyorlar....

Dışarıda yemek yiyen insanların büyük bir tehlike ile yüz yüze olduğunu belirten Mustafa Ezici, "Bu yağları tüketen kanser oluyor. Bu nedenle hastaneler tıklım tıklım hastayla dolu. Kanser hastaları giderek artıyor. Türkiye'de her yıl 150 bin kişi kanserin pençesine düşüyor. Durum çok vahim" şeklinde konuşuyor. Kullanılan yağların merdiven altlarında satılıp, tekrar piyasaya sürüldüğünü söyleyen Ezici, kullanılmış yağların küçük tavuk işletmelerinde tavuklara yemi yapımında, insan gıdalarında ve sabunlarda kullanılarak, felaketlere kapı açıldığının altını çiziyor. Bu alışverişi yapanların sadece küçük yemek firmaları olmadığını önemle vurgulayan Mustafa Ezici, "Büyük yemek firmalarına da bu işin içinde" şeklinde konuşuyor. Rakamlar da Ezici’nin iddialarını doğrular nitelikte. Yılda 1,5 milyon ton sıvı yağ tüketilen ülkemizde toplanan atık yağ miktarı 2006 yılı itibariyle bin 680 ton. Türkiye’de tüketilen toplam yağ miktarının 350 bin tonunun atık hale dönüştüğüne dikkat çeken Ezici, “Bu yağlar tekrar kullanılmıyorsa nerede?” sorusunu soruyor.

Gıdaların renginden anlayabilirsiniz...

Peki dışarıda yemek yemek zorunda kalanlar nelere dikkat etmeli? Bu sorumuzu yanıtlayan Mustafa Ezici anahtar bir bilgi veriyor: “Yağda pişmiş bir gıdanın rengi normalden daha koyu ise çok dikkatli olun! Gıdanın zehirli olup olmadığını renginden teşhis edin” 

Su kaynakları için

Türkiye’deki 81 ilin sadece 10’unda bitkisel atık yağlar toplanmakta. Atık yağları toplamak görevini üstlenmesi gereken belediyelerin bu işten maddi bir kar buladıkları için, bu görevini yerine getirmediğini belirten Ezici, mutfakların lavabosundan dökülen atık yağların çevreye verdiği tahribatı anlatıyor: “Atık yağın bir litresi bir milyon litre suyu öldürüyor. Lavaboya yahut çöpe dökülen yağlar yer altı sularına karışarak dereleri oradan da denizleri kirletiyor. Bugün denizleri deniz analarının işgal etmesi de bu yüzden”

www.iyibilgi.com

Bu haber 300 defa okundu.