En Sıcak Konular

Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta



Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta
0 0 0000

Hızlı gıda paketlerinde ölüm tehlikesi



Kanada’ da Toronto Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma hamburger, patates kızartması, patlamış mısır paketlerinde bulunan kimyasal maddelerin yiyeceğe ve buradan da yiyen kişilerin kanına geçtiğini ortaya koydu.

Bugüne kadar paketlerde bulunan bu kimyasalların yiyeceğe geçmeyeceği, insanlarda bulunmayacağı ve insan vücudunda işlem görmeyeceği sanılırdı. Bu araştırma ile bunların tümünün yanlış olduğu ortaya çıktı.

Su ve yağı geçirmedikleri için yiyecek paketlerinde kullanılan ve kısaca PAP adıyla bilinen bu kimyasallar leke tutmaz elbiselerde, yapışmaz tencere ve tavalarda, alev geciktiricilerde, halı ve kumaşlarda da yüzey koruyucu olarak bulunuyor.

Bu çalışmada fareler ağızdan veya enjeksiyon yoluyla PAP’ lara maruz bırakıldı ve 3 hafta müddetle kanlarında PAP ve parçalanma ürünleri (PFCA, PFOA) izlendi. Kanda PFCA ve PFOA yüksekliğinin seks hormonları ve kolesterolü etkilediği anlaşıldı. PFAO’ ya maruz kalan farelerde gelişme geriliği, tümör oluşumu ve erken ölümler gözlendi.

PAP’ ın sağlığa etkileri

Bu kimyasallar hormon sistemini ve seks hormonlarını bozan, giderek genişleyen bir grubun üyeleridir. PFOA ve PFOS’ ın kısırlık riskini yüzde 60’ dan yüzde 150’ ye varan oranlarda artırdığı gösterilmiştir.

Troit hastalığı: PFOA tiroit bezinde hasara ve troit hormonlarında azalmaya yol açabilmektedir. Bu hormonlar vücutta her organ, doku ve hücre için gereklidir. Tiroit hormonları anne karnındaki bebeğin beyin gelişimi için de çok  önemlidir. Gebelikte tiroit hormonları azalmış olan annelerin bebeklerinde zeka geriliğine rastlanmıştır. Tiroit hastalıkları tedavi edilmediği takdirde kalp hastalığı, kısırlık, kas zayıflığı ve osteoporoz yol açabilir.

Kanser: PFOA, hayvanlarda karaciğer, pankreas, testis ve meme kanseri ile ilişkili bulunmuştur. PFOA, fabrika işçilerinde prostat kanseri riskini de artırmaktadır.

Bağışıklık problemleri: İsveç’ de yapılan birçok araştırma bu kimyasalların dalak ve timüsteki bütün bağışıklık hücrelerini azalttığını ve bağışıklığı baskıladığını göstermiştir.
LDL-kolesterol artışı: PFOA LDL’ yi artırır, PFOS total kolesterolü artırır.
Farelerde yapılan çalışmalarda PFOA’ nın anneyi etkilemeyen miktarlarının sonraki nesilde ölümlere yol açabileceği de gösterilmiştir. Dişi farelerde hipofiz bezi hasarı da görülmüştür. Hipofiz, büyümeyi, üremeyi ve birçok metabolik olayı düzenleyen hormonlar salgılar.

Gelelim neticeye

BİR: Bu araştırma insanların kanındaki PFAO’ nın tek veya en önemli kaynağının yiyecek paketleri olduğunu göstermiyor. İnsanlarda saptanan bu kimyasalların başka kaynakları olması da elbette mümkün ve yiyecek paketlerindeki PAP da bu kaynaklardan biri.

İKİ: Hayvan deneylerinde elde edilen sonuçların insanlar için de aynen geçerli olduğu elbette söylenemez ama bu araştırmaların mutlaka dikkate alınması da gerekir.

ÜÇ: Başta yağ geçirmez niteliğe sahip yiyecek paketleri ve yanmaz tavalar olmak üzere PAP ihtiva eden ürünlerden uzak durulmalıdır. Özellikle hamile kadınlar ve çocuk yapmak isteyen çiftler için tehlikenin daha büyük olabileceği unutulmamalıdır.

DÖRT: Bu kimyasal maddenin yoğun bir şekilde ve uzun vadeli takibi için ilgili kuruluşlara gerekli emirleri veren USA, Kanada ve Avrupa ülkeleri hükümetlerini örnek alalım; biz de hiç değilse bu kimyasal maddenin muhtemel zararlarına karşı halkımızı uyaralım.

KAYNAKLAR
http://www.foodconsumer.org/newsite/Opinion/Comments/fast_food_and_popcorn_0112100718.html

http://ehp03.niehs.nih.gov/article/info%3Adoi%2F10.1289%2Fehp.1002409



Bu yazı 440 defa okundu.






Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.





    Diğer köşe yazıları

     Tüm Yazılar 
    • 31 Ekim 2014 Günde 3 bardak süt kemik kırığı ve ölüm riskini artırıyor
    • 14 Mayıs 2013 Akademik sahtekârlık geleneğinin kime ne zararı var
    • 11 Aralık 2012 Yakında ruh hastası olmayan kalmayacak
    • 9 Ekim 2012 Bir Türk tıp alanında Nobel alabilir mi?
    • 3 Ekim 2012 Burun damlaları ile aldatılıyor muyuz?
    • 2 Ekim 2012 Kimi kime şikâyet edelim?
    • 1 Ekim 2012 Türkiye'de mamografi taramaları rezaleti
    • 16 Eylül 2012 Mamografi taramalarına karşıyım
    • 10 Eylül 2012 Modern tıbbın son numarası: Aşırı teşhis
    • 8 Eylül 2012 Mamografi kanser riskini arttırıyor
    • 7 Eylül 2012 Benzer ilaç nedir?
    • 28 Ağustos 2012 Meme taraması saç taramaya benzemez
    • 14 Ağustos 2012 Antibakteriyel ürünlerdeki büyük tehlike
    • 6 Ağustos 2012 Sağlıklı suda hiçbir mikrop olmamalıdır
    • 30 Temmuz 2012 Enerji içecekleri yasaklanmalıdır
    • 23 Temmuz 2012 Damacana mı musluk suyu mu?
    • 10 Temmuz 2012 İlaç tanıtımında bundan iyisi Şam'da kayısı
    • 23 Haziran 2012 Bir sağlık haberi skandalı
    • 13 Haziran 2012 Ot-Çöp tüccarlarından alacağımız dersler de var
    • 17 Nisan 2012 Sönmez gene döndü

    En Çok Okunan Haberler


    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    6,839 µs