En Sıcak Konular
Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta
Astım krizlerinin fasulyeden nedenleri de olabilir!
Soya fasulyesi işlenen fabrikalarda çalışanlarda soyaya bağlı alerjik tepkilerin astım belirtilerine yol açabileceği bildirildi.
European Respiratory Journal isimli dergide yayınlanan araştırmada CDC’ nin uzmanları önce, Tennessee’ de ezilmiş soya taneciklerinin çeşitli işlemlerle toz haline getirildiği bir fabrikada çalışan işçilerden solunum sistemi belirtilerinin işyerleri ile ilgili olduğunu söyleyen 281 kişi belirlemişler.
Bu 281 kişinin yüzde 9’ unun astımı oldukları, yüzde 29’ unun da geçen sene hırıltılı solunum atakları geçirdikleri belirlenmiş. Buna göre, soya çalışanlarında hem astım hem hırıltılı atak görülme oranları, bunların USA’ da genel nüfustaki sıklıklarına göre sırasıyla yüzde 70 ve yüzde 100 daha yüksek olduğu hesaplanmış.
Kanda yapılan testlerde solunum şikâyeti olanların yüzde 21’ inde soyaya karşı IgE sınıfı antikorlar olduğu belirlenirken, bu oran kontrol grubunda yüzde 4 imiş. IgE antikorları olanlarda astım veya astım-benzeri şikâyet görülme ihtimali de 3 mili fazla bulunmuş.
Araştırmayı yapan uzmanlardan Dr. Cumming, bu araştırmanın soya ile çalışan işçilerde soya alerjisi ve astım belirtileri arasındaki ilişkiyi ortaya koyan ilk araştırma olduğunu ve bazı işçilerdeki astım ataklarından havada toz halinde bulunan soya zerreciklerinin sorumlu olduğunu düşündüklerini; bu tür iş yerlerinde çalışanların daha az soya tozuna maruz kalmaları için daha iyi havalandırma ve korunma tedbirleri uygulanması gerektiğini bildirmişler.
YORUM
Bu soya işçilerinde yapılan ilk araştırma olabilir ama soya tozları ile astım krizleri arasındaki ilişki en azından 30 seneden beri biliniyor.
1981-86 yılları arasında Barselona’ da görülen astım salgınlarının, limanda gemilerden soya fasulyesi boşaltılırken havaya karışan tozlarının solunmasına bağlı olarak geliştiği anlaşılmıştır. Benzer salgınlar sonraki yıllarda İspanya’ da Cartagena, Napoli ve New Orleans limanlarında da görülmüştür. Tozların atmosfere dağılması kontrol altına alınınca, astım krizlerinde büyük bir azalma olmuştur.
Soya fasulyesi günümüzde çok yaygın tüketilen bir ürün ve besin alerjilerinde önde gelen yiyeceklerden biri. Fermente edilmiş soyanın çiğ soyaya göre daha az alerjenik olduğu biliniyor. Soyada bulunan en az 15 çeşit proteinin alerji yaratma özelliği var ama bunlar içinde en önemlisinin hangisi olduğu konusunda kesin bir fikir birliği yok. Ayrıca soyaya alerjisi olanların bazılarının aynı zamanda yer fıstığı, buğday ve diğer baklagillere de duyarı olabilecekleri unutulmamalı.
KAYNAK
K.J. Cummings, D.M. Gaughan, G.J. Kullman, D.H. Beezhold, B.J. Green, F.M. Blachere, T. Bledsoe, K. Kreiss, J. Cox-Ganser:Adverse respiratory outcomes associated with occupational exposures at a soy processing plant. Eur Respir J 2010, doi:10.1183/09031936.00151109
Bu yazı 1,467 defa okundu.
Değerli okuyucumuz,
Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
· Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
· Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
· Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
· Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
· Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
· Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.
Diğer köşe yazıları
Tüm Yazılar- 31 Ekim 2014 Günde 3 bardak süt kemik kırığı ve ölüm riskini artırıyor
- 14 Mayıs 2013 Akademik sahtekârlık geleneğinin kime ne zararı var
- 11 Aralık 2012 Yakında ruh hastası olmayan kalmayacak
- 9 Ekim 2012 Bir Türk tıp alanında Nobel alabilir mi?
- 3 Ekim 2012 Burun damlaları ile aldatılıyor muyuz?
- 2 Ekim 2012 Kimi kime şikâyet edelim?
- 1 Ekim 2012 Türkiye'de mamografi taramaları rezaleti
- 16 Eylül 2012 Mamografi taramalarına karşıyım
- 10 Eylül 2012 Modern tıbbın son numarası: Aşırı teşhis
- 8 Eylül 2012 Mamografi kanser riskini arttırıyor
- 7 Eylül 2012 Benzer ilaç nedir?
- 28 Ağustos 2012 Meme taraması saç taramaya benzemez
- 14 Ağustos 2012 Antibakteriyel ürünlerdeki büyük tehlike
- 6 Ağustos 2012 Sağlıklı suda hiçbir mikrop olmamalıdır
- 30 Temmuz 2012 Enerji içecekleri yasaklanmalıdır
- 23 Temmuz 2012 Damacana mı musluk suyu mu?
- 10 Temmuz 2012 İlaç tanıtımında bundan iyisi Şam'da kayısı
- 23 Haziran 2012 Bir sağlık haberi skandalı
- 13 Haziran 2012 Ot-Çöp tüccarlarından alacağımız dersler de var
- 17 Nisan 2012 Sönmez gene döndü
Yorumlar
+ Yorum Ekle