En Sıcak Konular

Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta



Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta
0 0 0000

Aspartam çok tatlı ama...



Aspartam şekerden 200 kat daha tatlı olan, düşük kalorili suni bir tatlandırıcı. 1965 yılında kimya uzmanı James Schlatter tarafından bir rastlantı sonucu bulunan aspartam, Avrupa’ da E951 kod adıyla biliniyor ve 30 seneye yakın zamandan beri de besin endüstrisinin vazgeçilmez maddelerinden biri.

Dünyanın 100’ e yakın ülkesinde 6 bin yiyecek ve içecekte tatlandırıcı olarak aspartam bulunuyor. Hatta bazı vitamin ve öksürük şuruplarında da aspartam var. Şeker hastalarının ve diyet yapanların en çok kullandıkları tatlandırıcılardan biri de aspartam. Kısaca, aspartamın günlük üretimi 10 bin ton ve bu miktar her geçen gün artıyor.

Aspartamın bugüne kadar başta beyin tümörleri, lösemi, lenfoma… gibi kanserler ve multipl skleroz, Parkinson, Alzheimer. depresyon, bipolar bozukluk, uykusuzluk ve panik atak gibi sinir sistemi hastalıkları olmak üzere pek çok hastalığın oluşumundan sorumlu olduğu ileri sürüldü, ama hiçbiri kesin olarak kanıtlanamadı.

Besinlerle alınan aspartam bağırsak duvarında parçalanarak aspartik asit, aspartik asit metil ester ve fenilalanin oluşuyor. Metil ester daha sonra metanole dönüşüyor ve bu da çeşitli dokularda formaldehit ve formik aside okside oluyor. Formaldehitin nükleik asit ve proteinlerle kimyasal eklentiler oluşturduğu biliniyor. Bu eklentilerin metabolizma tarafından ortadan kaldırılması zor olduğundan bunlar vücutta birikebiliyorlar.

Aspartam deney hayvanlarında kanser yapıyor

Aspartamla yapılmış hayvan deneyleri de var. İtalya’daki Ramazzini Vakfı’ ndan bir grup bilim adamının fareler üzerinde yaptığı araştırmalar yiyeceklerine aspartam eklenen hayvanlarda lösemi ve lenfoma gibi kanserlerde özellikle dişilerde ciddi artış olduğunu gösteriyor. Ramazzini önemli bir kuruluş; çünkü daha önce bu vakıf tarafından yapılan araştırmalarda bileşenlerinden birinin kansere neden olduğunun kanıtlanmasıyla birlikte plastik PVC ile ilgili yasalar yeniden düzenlenmişti.

Migrenin sebebi de aspartam

Geçen ay Dermatitis isimli dergide yayınlanan bir yazıda migren tipi baş ağrısı olanlarda sorunun aspartamdan kaynaklanabileceği ileri sürülüyor. Migreni olan hastalarda formaldehit ile yapılan yama testlerinde pozitif sonuç alınması ve aspartamın diyetten çıkarılmasıyla hastaların şikâyetlerinin ortadan kalkması buna kanıt olarak gösteriliyor.

Gelelim neticeye

Bu araştırmada olduğu gibi az sayıda hastadan elde edilen sonuçlardan bir genelleme yapmak doğru değil. Bu bulgunun daha geniş kapsamlı ve ayrıntılı araştırmalarla doğrulanması gerekiyor.

Ancak, migren tipi baş ağrısı çekenlerin en azından şimdilik diyetlerinden formaldehit içeren yiyecek ve içecekleri tamamen çıkararak şikayetlerinin geçip geçmediğini denemelerinde fayda var.



Bu yazı 1,073 defa okundu.






Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.





    Diğer köşe yazıları

     Tüm Yazılar 
    • 31 Ekim 2014 Günde 3 bardak süt kemik kırığı ve ölüm riskini artırıyor
    • 14 Mayıs 2013 Akademik sahtekârlık geleneğinin kime ne zararı var
    • 11 Aralık 2012 Yakında ruh hastası olmayan kalmayacak
    • 9 Ekim 2012 Bir Türk tıp alanında Nobel alabilir mi?
    • 3 Ekim 2012 Burun damlaları ile aldatılıyor muyuz?
    • 2 Ekim 2012 Kimi kime şikâyet edelim?
    • 1 Ekim 2012 Türkiye'de mamografi taramaları rezaleti
    • 16 Eylül 2012 Mamografi taramalarına karşıyım
    • 10 Eylül 2012 Modern tıbbın son numarası: Aşırı teşhis
    • 8 Eylül 2012 Mamografi kanser riskini arttırıyor
    • 7 Eylül 2012 Benzer ilaç nedir?
    • 28 Ağustos 2012 Meme taraması saç taramaya benzemez
    • 14 Ağustos 2012 Antibakteriyel ürünlerdeki büyük tehlike
    • 6 Ağustos 2012 Sağlıklı suda hiçbir mikrop olmamalıdır
    • 30 Temmuz 2012 Enerji içecekleri yasaklanmalıdır
    • 23 Temmuz 2012 Damacana mı musluk suyu mu?
    • 10 Temmuz 2012 İlaç tanıtımında bundan iyisi Şam'da kayısı
    • 23 Haziran 2012 Bir sağlık haberi skandalı
    • 13 Haziran 2012 Ot-Çöp tüccarlarından alacağımız dersler de var
    • 17 Nisan 2012 Sönmez gene döndü

    En Çok Okunan Haberler


    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    7,778 µs